Apple Raisin Kugel

(12 servings)

• 1 8-ounce package of medium egg noodles
• 1/4 cup melted butter
• 4 large eggs - beaten
• 1 and 1/4 cup chopped apples (about 2 medium-sized apples)
• 1/4 cup raisins
• 1/4 cup sliced almonds (optional)
• 1/4 cup sugar
• 1 and 1/2 teaspoon salt
• 2 teaspoons cinnamon
• 1/2 teaspoon vanilla

Cook noodles until tender as directed on the package. Drain and transfer to a large bowl. Let set at least 5 minutes.
Preheat oven to 350 degrees. Prepare a 9 x 13 baking dish by coating generously with cooking spray.
Add the melted butter and beaten egg to the noodles. Stir gently to combine. Add all remaining ingredients to the noodles. Mix well, but try not break the noodles.
Place noodle mixture in prepared baking dish.
Bake for 45 to 50 minutes until nicely browned on top.
Dust with additional cinnamon. Cut into squares and serve.

Телешко със зелен фасул на фурна

Благодарение на БГ Кулинар

Продукти
1000 гр  фасул зелен
500 гр  телешко месо
80 гр  лук кромид стар
5 ск.  чесън стар
150 гр  домати
60 гр  моркови
100 гр  кашкавал
30 мл  олио
Магданоз
Копър

Приготвяне

1.Нарежете месото на порции, а морковите - на кубчета
2.Задушете ги заедно с нарязания лук и чесъна
3.Прибавете подправките (магданоз и копър)
4.Попарете в подсолена вода зеления фасул
5.Сипете всичко в тава
6.Отгоре нарежете наситно доматите и печете вьв фурна на умерен огьн
7.От време на време доливайте с малко вода, докато се зачерви
8.Малко преди да извадите ястието, настържете отгоре кашкавала и оставете още няколко минути във фурната
9.Поднесете с кисело мляко, по желание със счукан чесън.

Моя вариянт на Телешко със зелен фасул на фурна
Продукти
1000 гр  фасул зелен консерва
500 гр  телешко месо на порции
1вч  лук нарязан
5 ск.  чесън
150 гр  домати 
1вч  моркови на колелца
100 гр  кашкавал 
2сл  зехтин
Магданоз
Копър

Приготвих го така

1.Включих фурната на (450F)
2.Запържих месото за около 10мин на (6). Добавих морковите, лука, чесъна и водата от консервата. Оставих да къкри на (3) докато месото започна да се къса - около 15 мин
3.Изсипах боба и месото със зеленчуците в тавата
4. Отгоре нарязах наситно доматите
5.Прибавих подправките (магданоз и копър)
6. Оставих го да се пече вьв фурна
7.След 20 мин поръсих с настъргания кашкавал и оставете още няколко минути във фурната
8.Сервирах го с кисело мляко и чесън.

Ето и една хубава рецепта - не знам защо наречена Arabic Green Beans With Beef

Е не стана ...

Приготвих го в крайна сметка така и се получи много добре
500 гр  фасул зелен от консерва изцеден
300 гр  телешко месо на порции
1вч  лук нарязан
1 лук нарязн на едро
5 ск.  чесън 
1/2вч домати  настъргани на ренде
2сл  олио
Магданоз
Дафинов лист
Черен пипер на зърна

Месото беше сварено с дафиновия лист и лука в тенджерата под налягане като се прибрах
Запържих на силен котлон (10) лука и чесъна добавих месото и след малко и боба  заедно с 2 вч от телешкия бульон от бързоварката
Добавих малко накълцан магданоз и доматите с 1 сл червен пипер. Оставих го да покъкъкри.
Сервирах го с лъжица кисело мляко и тост с масло

Имамбаялдъ - както го правят в Хасковско

Благодарение на angelioto

няколко патладжана еднакви по размер
разрязват се на половина
правят се леки прорези в месестата част, без да се достига кората и се посоляват и се оставят да се оттече горчивата вода
след което с лъжица се изгребва месестата част, нарязва се

първо в сгорещено голямо количество олио (може и във фритюрник), се опържват "лодките"- изгребаните патладжани
вадят се и се подсушават в домакинска хартия
леко се запържва чесън в същото олио и се вади и пак се подсушава
след чесъна, се запържва лук
той също е част от сместта, с която се пълнят патладжаните
финално се пържат нарязани на ситно пиперки (сиврия или просто сорт, който е подходящ за пържене-с по-фина структура)
и накълцаната на ситно вътрешност на патладжаните
чесънът, пиперките и патладжаните се обединяват, посоляват, добавя се нарязан на ситно магданоз и с тази смес се пълнят лодките
върху тях се режат на кръгчета от около 1 см домати и се редят плътно
в намазана с олио тавичка се нареждат така напълнените патладжани
и се пекат на баааавен огън на около 130 градуса
степента на готовност се вижда по доматите докато почти изгорят доматите
после доматите се отстраняват
ястието се оставя да изстине и се консумира охладено и поръсено със свеж магданоз на следващия ден

Рататуй

Това е едно ново/старо ястие, кето ще напиша с много препратки :)
На английски името е Ratatouille. Ето и страничката на Wikipedia на BG
Използвам рецепта на Betty Crocker, но не тази от линка. Michael Chu (ЕN) има много интересно обяснение и подредба на рецептата.
Та...Продукти

1 патладжан нарязан на кубчета - около 5 чч
2 малки тиквички - нарязани на кубчета - около 2 чч
1 зелена чушка - нарязана - 1 чч
1 лук - нарязан - 1/2 чч
4 домата - средни по големина, нарязани на 4
1/4 чч олио
2 чл сол
1/4 чл черен пипер
1 ск чесън смачкана

Зеленчуците се пържат с непрекъснато бъркане.
Когато се затоплят, яденето се вари под капак при средна температура, като се разбърква от време на време.
След около 10 мин, когато зеленчуците ще са поомекнали, но все още малко хрупкави - ястието е готово.

Пълнени чушки с кайма

Необходими продукти за 2 порции
4-5 средни по големина червени чушки
1/3 ч.ч. моркови, нарязан на малки кубчета
1/3 ч.ч. лук, нарязан на ситно
1/3 ч.ч. целина, нарязана на малки кубчета
1 с.л. пресован/накълцан чесън
2 с.л. зехтин

250 г пилешка кайма
1/3 ч.ч. ориз
2/3 ч.ч. вода
2/3 ч.ч. настъргани домати

1 кубче зеленчуков бульон
1 с.л. брашно
2/3 ч.ч. кисело мляко
1 яйце

1 ч.л. червен пипер
1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
риган, чубрица, кимион, черен пипер на вкус

Как ги пригових - Време за приготвяне - 1ч.
Включих фурната на 400F.
Отрязах горната част на чушките.
Почистих от дръжките и семките.
Нарязах на ситно всички заедно с остатъците от чушка около дръжката

В загрятия зехтин се запържих лукът, чесънът, морковът и целината и нарязаните чушки.
Прибавих каймата и червеният пипер и бърках често докато каймата се разби на малки късчета.
Добавих измития ориз и го оставих да се запържи.
Добвих 2/3 ч.ч. вода и го оставих да покъкри.
Когато оризът попи течността добавих доматите.
Оставих го на котлона за още 3-4 мин.

Междувремвно разбих кубчето зеленчуков бульон в 2 ч.ч. гореща вода в микровълновата печка.

Напълних чушките и ги подредих в дълбока тавичка.
Излях бульона в тавичката с чушките.
Загрях яденето ж микровълновата до завиране.
Преместих го във вече загрятата фурна.
Оставих го да се пече за около 20 мин под капак докато замирише на сготвени чушки.
Приготвих застройката - разбити кисело мляко, яйце и брашно.
Почистих остатъците и измих съдовете.
Пробвах с вилица дали чушките са сварени.
Малко преди да са омекнали напълно махнах капака.
Сложих фурната на BROIL.
След 2-3 мин, когато яденето се запече, изключих фурната и извадих тавичката.
Преместих чушките в купата за сервиране.
Тавичката с бульона сложих на котлона и добавих застройката.
Бърках непрекъснато докато се сгъсти като крем - около 2-3 мин.
Сервирах чушките полети със соса и напръскани с малко червен пипер и другите подправки.
Ето какво се получи

И представи си - мъжът ми си поиска допълнително ;)